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2006/02/14.Tue

今日のおやつ・ダブルチョコレートのケーキ

稲田多佳子さん
「“毎日のように焼き続けてやっと見つけだした”ぜったいおいしく
作れる焼き菓子レシピ」より
ダブルチョコレートのケーキ
ダブルチョコレートケーキ
あらら~、真っ黒に写ってる~!
今日はバレンタインデー。
我が家の男性は主人しかいないので、ムスメと2人で毎年
チョコレートをプレゼントしています。
その他に、会社やお取引先から義理チョコもいただいてきます。
当然、主人1人では食べられないので(ってそんなに沢山は
もらってきませんよ、オジサンですので・・・)
私たち2人もお相伴に預かります。
我が家では、この状態がいつしか「バレンタインデー=みんなで
チョコレートを食べる日」となりました。

今年はチョコも用意してあるのですが、最近お菓子を作るように
なったし、新しいパウンド型も使ってみたかったので
チョコレートケーキを焼いてみました。
「パウンドケーキ」らしい形に焼きあがって満足!満足!
チョコ生地の中にチョコチップが入っています。
主役を待っていると夜の11時過ぎにならないとケーキが
食べられないので、先にムスメと食べちゃいました。

ムスメの感想:「おかーさん、ぐっど!」

ただやはり、甘いです。しつこい甘さ、というわけではないのですが
ん~、重い!生地にセミスウィートチョコを混ぜ込んで、
さらにチョコチップ投入!ですもんねぇ。
ムスメもさすがに今日は1切れでした。

夜といえば、このところ夜更かし気味ございます。
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2006/02/08.Wed

今日のおやつ・キャラメルマーブルのバターケーキ

今日は水曜日。我が家でおやつがもっとも必要とされる曜日です。
というのもムスメは某楽器メーカーの音楽教室に週に2回、
火曜と水曜に通っています。
火曜日はいいのですが、問題は水曜日。
レッスン時間が1時間半、始まりが夕食を済ませていくには
少し早いというビミョーな時間なのです。
とにかく学校から帰ってきて夕食を食べるまでの約4時間、
食べ盛りさんのお腹をもたせなくてはなりません。
ということで、今日も本を見ながらおやつを作りました。
キャラメルマーブルバターケーキ
「クオカ」さんに注文したものがまだ届かないので、家にあるもので作れるケーキにしました。
で、今日のおやつは「キャラメルマーブルのバターケーキ」。
稲田多佳子さんの「“毎日ののように焼き続けてやっと見つけだした”ぜったい
おいしく作れる焼き菓子レシピ」からです。
(これも長いタイトルだなー。ふぅ!)

このケーキに使う「キャラメルクリーム」は昨日のうちに作っておきました。
心配だったのでビンは煮沸消毒。
我が家のキャラメルクリームの消費量がどんなもんかわからないので、
分量は半分にしました。
うちのパウンド型が本で使われているものよりも幅が少し広いので
ケーキの高さが出にくいのではありますが、うーん、やけに
横広がりな出来ばえです。
本によると、卵は全卵を溶いたもの混ぜていくのですがハンドミキサーで
泡立てた方が良かったのかなぁ?
・・・次回への課題です。

さて、問題のムスメの感想です。
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2006/01/25.Wed

今日のおやつ・フルーツケーキ

フルーツケーキ
女の子とはいえ、小学5年・食べ盛りのムスメ。
学校から帰ってきて夕食までの2・3時間、何かを食べずには
いられません。市販のおやつもムシャムシャモグモグ、
おせんべい1袋もアッ!という間になくなります。
市販のおやつばかり食べてるのはどうなんだ?と心配に
なってしまいました。
そこでたまにはおやつを作ってみるか、ということで最近何冊か
お菓子作りの本を購入しました。
今日はその中の1冊、稲田多佳子さんの「‘何度も試作してようやく
たどりついた’ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」から
(長いタイトルだなー!)フルーツケーキを作ってみました。
稲田さんのレシピは、私が時々利用している「クオカ」さんのものが
使われていることが多いです。パンの材料を注文した時、
フルーツケーキ用に発酵バターとフルーツミックスを一緒に
購入しました。あとは以前に買ったり家にあった物で。

本にも書かれているのですが、「クオカ」さんのフルーツミックスは
ジャムの一歩手前、とでも言うんでしょうかねぇ。
とってもジューシーです。これだけで食べてもおいしい!です。
家にあったパウンド型が少し大きめだったので、なんだか横広がりに
出来上がっちゃいました。新しい型、欲しいなー。
学校から帰ってきたムスメとさっそくおやつタイム!
お味は・・・?

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